„Mindestens haltbar bis“ ist kein Wegwerfdatum
Das MHD ist eine Qualitätsgarantie des Herstellers. Das Verbrauchsdatum ist die Grenze. Dazwischen entscheiden Augen, Nase und Zunge.
„Mindestens haltbar bis“ (MHD) heißt: Bis dahin garantiert der Hersteller Geschmack, Farbe und Konsistenz. Danach ist das Produkt in aller Regel noch gut — Joghurt oft Wochen, Nudeln, Reis, Konserven, Honig und Salz praktisch unbegrenzt. Riechen, ansehen, probieren.
„Zu verbrauchen bis“ steht auf leicht verderblichen Lebensmitteln wie Hackfleisch, frischem Fisch und Geflügel. Das ist eine echte Grenze: danach nicht mehr essen, auch wenn es unauffällig riecht — Listerien und Salmonellen riecht man nicht.
Eier tragen ein MHD von 28 Tagen nach dem Legen. Sie sind danach noch gut, sollten dann aber durcherhitzt werden — und ins Wasser gelegt sinken frische Eier, alte schwimmen.