Fischfrikadellen
Seelachs gehackt, mit Brötchen, Ei und Dill — warm mit Kartoffelsalat, kalt im Brötchen mit Remoulade.
- Dauer
- 40 Min.
- Aufwand:
- mittel
- Herkunft
- Norddeutschland
- Saison
- ganzjährig
- Fisch
- günstig
- vorkochen
- einfrieren
- kindertauglich
Zutaten für 4 Portionen
600 gSeelachsfilet
1Altbackene Brötchen
1Zwiebeln
1Eier
½ BundDill
1 TLSenf (mittelscharf)
1Zitronen
50 gSemmelbrösel
4 ELRapsöl
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Fisch
- Senf
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 351 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 33,9 g |
| Fett | 15,7 g |
| Kohlenhydrate | 16,9 g |
| davon Zucker | 2,7 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g |
| Salz | 0,8 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz, Pfeffer.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Fisch mit einem großen Messer fein hacken (nicht pürieren), Brötchen einweichen und ausdrücken.
- 2
Mit fein gewürfelter Zwiebel, Ei, Senf, gehacktem Dill, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer mischen.
- 3
Frikadellen formen, in Semmelbröseln wenden.
- 4
In Öl bei mittlerer Hitze 4 Minuten pro Seite braten.
Beilagen
Gehören zum Essen dazu und kommen beim Einplanen automatisch mit in die Woche — dort lassen sie sich tauschen oder weglassen. Ihre Zutaten stehen mit auf der Einkaufsliste.
