Kidneybohnen-Bratlinge
Bohnen, Haferflocken, Zwiebel, Gewürze — die Bratlinge, die auch als Burger und kalt aufs Brot gehen.
- Dauer
- 40 Min.
- Aufwand:
- mittel
- Saison
- ganzjährig
- vegan
- vegetarisch
- günstig
- vorkochen
- einfrieren
- Alltag
Zutaten für 4 Portionen
2 Dose(n)Kidneybohnen (Dose)
120 gHaferflocken
1Zwiebeln
2 Zehe(n)Knoblauch
1Möhren
2 ELTomatenmark
1 ELPaprikapulver (edelsüß)
1 TLKreuzkümmel
1 ELSojasauce
4 ELRapsöl
1Kopfsalat
4Brötchen
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 543 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 21,9 g |
| Fett | 14,5 g |
| Kohlenhydrate | 69,1 g |
| davon Zucker | 8,3 g |
| Ballaststoffe | 21,7 g |
| Salz | 2,3 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz, Pfeffer.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Bohnen abtropfen, mit einer Gabel grob zerdrücken — nicht pürieren, Stücke geben Biss.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Möhre reiben, mit Haferflocken, Tomatenmark, Gewürzen und Sojasauce unter die Bohnen kneten, 15 Minuten quellen lassen.
- 3
Mit nassen Händen flache Bratlinge formen, in Öl 4 Minuten pro Seite braten.
- 4
Im Brötchen mit Salat oder mit Krautsalat servieren.
