Grüner Salat mit Essig-Öl
Kopfsalat, Radieschen, ein einfaches Dressing — der Salat, der zu jedem Hauptgericht passt.
- Dauer
- 10 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Saison
- Frühling, Sommer
- vegetarisch
- vegan
- schnell
- leicht
- günstig
- Low Carb
- Keto
Zutaten für 4 Portionen
1Kopfsalat
1 BundRadieschen
2Frühlingszwiebeln
2 ELEssig
3 ELRapsöl
1 TLSenf (mittelscharf)
1 TLHonig
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Senf
- Sulfite
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 97 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 1,7 g |
| Fett | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| davon Zucker | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Salz | 0,1 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz, Pfeffer.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Salat waschen, trocken schleudern, Radieschen in Scheiben, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- 2
Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl langsam einrühren.
- 3
Erst am Tisch mischen.