Süßkartoffel-Spalten mit Dip
Spalten mit Paprika und Rosmarin aus dem Ofen, dazu Kräuterquark oder Avocado-Dip — und ein Salat.
- Dauer
- 40 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Herkunft
- Alltagsküche
- Saison
- Herbst, Winter
- vegetarisch
- vegan
- schnell
- kindertauglich
- Alltag
Zutaten für 4 Portionen
1,2 kgSüßkartoffeln
4 ELOlivenöl
2 TLPaprikapulver (edelsüß)
2Rosmarin · Zweige
2Avocado
1Zitronen
1 Zehe(n)Knoblauch
200 gNaturjoghurt
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Milch (inkl. Laktose)
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 579 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 8 g |
| Fett | 22,3 g |
| Kohlenhydrate | 79 g |
| davon Zucker | 19,9 g |
| Ballaststoffe | 12,7 g |
| Salz | 0,1 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz, Pfeffer.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Ofen auf 220 °C vorheizen. Süßkartoffeln schälen, in Spalten schneiden.
- 2
Mit Olivenöl, Paprika, Rosmarinnadeln, Salz und Pfeffer mischen, auf dem Blech verteilen.
- 3
25–30 Minuten rösten, nach 15 Minuten wenden.
- 4
Avocado mit Zitrone, Knoblauch und Salz zerdrücken, Joghurt unterrühren, als Dip servieren.
