Rote-Linsen-Suppe
Rote Linsen brauchen kein Einweichen und zerfallen von selbst — Curry, Kokos, fertig.
- Dauer
- 30 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Saison
- ganzjährig
- vegan
- vegetarisch
- schnell
- günstig
- vorkochen
- einfrieren
- ein Topf
- Alltag
Zutaten für 4 Portionen
250 gRote Linsen
1Zwiebeln
2 Zehe(n)Knoblauch
2Möhren
20 gIngwer
1 Dose(n)Tomaten (Dose, gehackt)
200 mlKokosmilch
800 mlGemüsebrühe (Instant)
1 ELCurrypulver
1 TLKreuzkümmel
1Zitronen
2 ELRapsöl
nach GeschmackSalz
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Sellerie
- Senf
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 431 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 20,1 g |
| Fett | 18,1 g |
| Kohlenhydrate | 40,5 g |
| davon Zucker | 10,3 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Salz | 1,4 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Möhren fein würfeln und in Öl anschwitzen.
- 2
Curry und Kreuzkümmel kurz mitrösten, Linsen, Tomaten, Brühe und Kokosmilch zugeben.
- 3
20 Minuten köcheln, bis die Linsen zerfallen — gelegentlich umrühren, sie setzen gern an.
- 4
Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
