Pilz-Omelett
Drei Eier, eine Handvoll Champignons, Schnittlauch — das schnellste warme Abendessen überhaupt.
- Dauer
- 15 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Saison
- ganzjährig
- vegetarisch
- Low Carb
- Keto
- schnell
- günstig
- Alltag
Zutaten für 2 Portionen
6Eier
250 gChampignons
1Zwiebeln
30 gButter
½ BundSchnittlauch
60 gEmmentaler (gerieben)
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Eier
- Milch (inkl. Laktose)
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 2 Portionen pro Rezept.
| Energie | 497 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 35,3 g |
| Fett | 36,4 g |
| Kohlenhydrate | 6,8 g |
| davon Zucker | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g |
| Salz | 0,9 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz, Pfeffer.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Champignons in Scheiben, Zwiebel fein würfeln, in der Hälfte der Butter braun braten, herausnehmen.
- 2
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, in der restlichen Butter bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei den Rand mehrmals zur Mitte schieben.
- 3
Pilze und Käse auf eine Hälfte geben, zuklappen, eine Minute ziehen lassen, Schnittlauch darüber.
