Bratkartoffeln mit Pilzen
Knusprige Kartoffeln, braun gebratene Champignons, Zwiebeln, Petersilie — ohne Speck genauso gut.
- Dauer
- 30 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Saison
- Herbst
- vegan
- vegetarisch
- schnell
- günstig
- deftig
- Alltag
Zutaten für 4 Portionen
1 kgKartoffeln · gekocht, vom Vortag
400 gChampignons
2Zwiebeln
1 Zehe(n)Knoblauch
½ BundPetersilie
4 ELRapsöl
1 TLKümmel
4Gewürzgurken
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Senf
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 351 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 9,4 g |
| Fett | 10,6 g |
| Kohlenhydrate | 51,8 g |
| davon Zucker | 6,5 g |
| Ballaststoffe | 6,7 g |
| Salz | 0,5 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz, Pfeffer.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, Champignons vierteln, Zwiebeln in Ringe.
- 2
Kartoffeln in Öl 5 Minuten ungestört braten, wenden, Kümmel dazu, weitere 8 Minuten.
- 3
Pilze in einer zweiten Pfanne heiß und braun braten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben.
- 4
Alles zusammenschwenken, salzen, pfeffern, Petersilie darüber, mit Gewürzgurken servieren.
