Weißkohl-Hack-Pfanne
Kohlrouladen ohne das Rollen: Weißkohl und Hack in einer Pfanne mit Kümmel und Paprika.
- Dauer
- 35 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Saison
- Herbst, Winter
- Fleisch
- Low Carb
- Keto
- günstig
- deftig
- vorkochen
- Alltag
Zutaten für 4 Portionen
½Weißkohl
500 gHackfleisch (gemischt)
2Zwiebeln
2 Zehe(n)Knoblauch
2 ELTomatenmark
150 mlGemüsebrühe (Instant)
1 TLKümmel
1 ELPaprikapulver (edelsüß)
150 gSaure Sahne
3 ELRapsöl
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Milch (inkl. Laktose)
- Sellerie
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 492 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 28,3 g |
| Fett | 34 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| davon Zucker | 13,7 g |
| Ballaststoffe | 7,2 g |
| Salz | 0,6 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz, Pfeffer.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Kohl vierteln, Strunk entfernen, in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- 2
Hack in Öl krümelig braun braten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben, Tomatenmark und Paprika rösten.
- 3
Kohl und Kümmel zugeben, mit Brühe ablöschen, zugedeckt 15 Minuten schmoren, bis der Kohl weich ist.
- 4
Saure Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.