Salzkartoffeln mit Petersilie
Geschält, in Salzwasser gegart, mit Butter und Petersilie geschwenkt — die Grundbeilage.
- Dauer
- 25 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Saison
- ganzjährig
- vegetarisch
- vegan
- Klassiker
- günstig
- schnell
Zutaten für 4 Portionen
1 kgKartoffeln · festkochend
30 gButter
½ BundPetersilie
nach GeschmackSalz
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Milch (inkl. Laktose)
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 265 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 5,1 g |
| Fett | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 44,8 g |
| davon Zucker | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g |
| Salz | 0 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, gleich groß schneiden, mit kaltem Salzwasser bedecken.
- 2
Aufkochen und 18–20 Minuten kochen, bis ein Messer leicht hineingleitet.
- 3
Abgießen, kurz ausdampfen lassen, mit Butter und Petersilie schwenken.