Pilzpfanne mit Knödeln
Champignons und Pfifferlinge in Sahne mit Petersilie — die Herbstpfanne, dazu Knödel aus dem Kühlregal.
- Dauer
- 35 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Saison
- Herbst
- vegetarisch
- schnell
- deftig
- Alltag
Zutaten für 4 Portionen
600 gChampignons · gemischt
2Zwiebeln
1 Zehe(n)Knoblauch
200 mlSahne
1 BundPetersilie
1 Pck.Kloßteig (Kühlregal)
3 ELButter
1Zitronen
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (inkl. Laktose)
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 502 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 15,3 g |
| Fett | 25,8 g |
| Kohlenhydrate | 49,3 g |
| davon Zucker | 6,1 g |
| Ballaststoffe | 7,8 g |
| Salz | 0,4 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz, Pfeffer.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Knödel nach Packung formen und in siedendem Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen.
- 2
Pilze putzen (nicht waschen), große halbieren; in heißer Butter portionsweise braun braten.
- 3
Zwiebel und Knoblauch zugeben, Sahne angießen, 5 Minuten einkochen.
- 4
Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken, Petersilie unterrühren, mit den Knödeln servieren.