Ofenlachs mit Brokkoli
Lachs und Brokkoli auf einem Blech, Zitronenbutter darüber — 20 Minuten Ofen, ein Blech Abwasch.
- Dauer
- 25 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Saison
- ganzjährig
- Fisch
- Low Carb
- Keto
- schnell
- leicht
- Alltag
Zutaten für 4 Portionen
600 gLachsfilet
1Brokkoli
50 gButter
1Zitronen
2 Zehe(n)Knoblauch
½ BundDill
2 ELOlivenöl
30 gMandeln (gehobelt)
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Fisch
- Milch (inkl. Laktose)
- Schalenfrüchte (Nüsse)
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 500 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 36,4 g |
| Fett | 36,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| davon Zucker | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 5,2 g |
| Salz | 0,2 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz, Pfeffer.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200 °C. Brokkoli in Röschen teilen, mit Olivenöl und Salz auf einem Blech verteilen, 8 Minuten vorrösten.
- 2
Lachs salzen, zwischen den Brokkoli legen, Butter mit Knoblauch, Zitronenabrieb und Dill schmelzen und darüber geben.
- 3
Weitere 12–14 Minuten backen, bis der Lachs innen gerade noch glasig ist, Mandeln darüber.