Ofenkartoffeln mit Bohnen-Chili
Große Kartoffeln aus dem Ofen, aufgeschnitten, mit rauchigem Bohnen-Chili gefüllt — Chili sin Carne.
- Dauer
- 1 Std. 10 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Herkunft
- Alltagsküche
- Saison
- Herbst, Winter
- vegan
- vegetarisch
- günstig
- vorkochen
- einfrieren
- deftig
- Alltag
Zutaten für 4 Portionen
4Kartoffeln · sehr groß
2 Dose(n)Kidneybohnen (Dose)
1 Dose(n)Mais (Dose)
2Zwiebeln
2 Zehe(n)Knoblauch
1Paprika
1 Dose(n)Tomaten (Dose, gehackt)
1 ELTomatenmark
1 ELPaprikapulver (edelsüß) · geräuchert
1 TLKreuzkümmel
1 TLChiliflocken
3 ELRapsöl
2Frühlingszwiebeln
nach GeschmackSalz
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
Nach der Zutatenliste keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 411 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 16,4 g |
| Fett | 10,6 g |
| Kohlenhydrate | 50,9 g |
| davon Zucker | 15,2 g |
| Ballaststoffe | 20,6 g |
| Salz | 1,1 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln waschen, einstechen, mit Öl und Salz einreiben, bei 200 °C 60 Minuten backen.
- 2
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika würfeln, in Öl anschwitzen, Tomatenmark und Gewürze rösten.
- 3
Tomaten, abgetropfte Bohnen und Mais zugeben, 20 Minuten köcheln, salzen.
- 4
Kartoffeln kreuzweise einschneiden, aufdrücken, mit Chili füllen, Frühlingszwiebeln darüber.