Nudelauflauf mit Schinken
Nudeln vom Vortag, Schinken, Erbsen, Ei-Sahne-Guss und Käse — der Auflauf, der Reste rettet.
- Dauer
- 45 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Herkunft
- Alltagsküche
- Saison
- ganzjährig
- kindertauglich
- günstig
- vorkochen
- schnell
- Alltag
Zutaten für 4 Portionen
400 gNudeln
200 gKochschinken
200 gErbsen (TK)
1Zwiebeln
3Eier
200 mlSahne
100 mlMilch
200 gGouda · gerieben
nach GeschmackMuskatnuss
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch (inkl. Laktose)
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 867 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 45,8 g |
| Fett | 40,5 g |
| Kohlenhydrate | 75,4 g |
| davon Zucker | 8,7 g |
| Ballaststoffe | 6,3 g |
| Salz | 3,7 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Muskatnuss, Salz, Pfeffer.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Nudeln al dente kochen (oder Reste vom Vortag nehmen), Zwiebel würfeln, Schinken in Streifen schneiden.
- 2
Nudeln, Schinken, Erbsen und Zwiebel in einer gefetteten Form mischen.
- 3
Eier, Sahne und Milch mit Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen, darüber gießen, Käse darauf.
- 4
Bei 180 °C 30 Minuten backen, bis der Guss gestockt ist.