Möhreneintopf
Möhren und Kartoffeln untereinander, dazu Mettenden — süßlich, einfach, ehrlich.
- Dauer
- 45 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Herkunft
- Norddeutschland
- Saison
- Sommer, Herbst
- Klassiker
- günstig
- kindertauglich
- vorkochen
- einfrieren
- ein Topf
Zutaten für 4 Portionen
800 gMöhren
600 gKartoffeln
1Zwiebeln
3Mettenden
800 mlGemüsebrühe (Instant)
2 ELButter
½ BundPetersilie
1 TLZucker
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Milch (inkl. Laktose)
- Sellerie
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 480 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 19,4 g |
| Fett | 23,2 g |
| Kohlenhydrate | 43,5 g |
| davon Zucker | 17,7 g |
| Ballaststoffe | 8,4 g |
| Salz | 3,8 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz, Pfeffer.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel hacken.
- 2
Zwiebel in Butter anschwitzen, Möhren zugeben, mit Zucker kurz anrösten, Kartoffeln und Brühe dazu.
- 3
Mettenden ganz auflegen, Deckel drauf, 25 Minuten köcheln.
- 4
Wurst herausnehmen und in Scheiben schneiden, Eintopf grob zerstampfen, abschmecken, Wurst und Petersilie zurück.