Maultaschen in der Brühe
Aus dem Kühlregal, in heißer Brühe mit Schnittlauch — oder am nächsten Tag geschmälzt mit Ei.
- Dauer
- 20 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Herkunft
- Schwaben
- Saison
- ganzjährig
- vegetarisch
- Klassiker
- schnell
- kindertauglich
- Alltag
Zutaten für 4 Portionen
8Maultaschen · vegetarisch
1,2 lGemüsebrühe (Instant)
1Möhren
½Lauch
1 BundSchnittlauch
1Zwiebeln
1 ELButter
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch (inkl. Laktose)
- Sellerie
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 165 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 10,4 g |
| Fett | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 11,9 g |
| davon Zucker | 5,6 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g |
| Salz | 3 g |
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Brühe mit feinen Möhren- und Lauchstreifen aufkochen.
- 2
Maultaschen hineingeben und 8 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
- 3
Zwiebel in Butter goldbraun braten, über die Maultaschen geben, Schnittlauch darüber.