Kichererbsen-Curry
Zwei Dosen Kichererbsen, Tomaten, Kokosmilch, Spinat — vegan, vorratsfest, in 30 Minuten.
- Dauer
- 30 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Herkunft
- Alltagsküche
- Saison
- ganzjährig
- vegan
- vegetarisch
- schnell
- günstig
- vorkochen
- einfrieren
- ein Topf
- Alltag
Zutaten für 4 Portionen
2 Dose(n)Kichererbsen (Dose)
1Zwiebeln
2 Zehe(n)Knoblauch
20 gIngwer
1 Dose(n)Tomaten (Dose, gehackt)
400 mlKokosmilch
200 gBlattspinat
2 ELCurrypulver
1 TLKreuzkümmel
300 gReis
2 ELRapsöl
1Zitronen
nach GeschmackSalz
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Senf
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 748 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 20,5 g |
| Fett | 31,2 g |
| Kohlenhydrate | 84,2 g |
| davon Zucker | 9 g |
| Ballaststoffe | 21,5 g |
| Salz | 0,8 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Reis aufsetzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Öl anschwitzen.
- 2
Curry und Kreuzkümmel 1 Minute rösten, Tomaten, Kokosmilch und abgetropfte Kichererbsen zugeben.
- 3
15 Minuten köcheln, Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
- 4
Mit Zitronensaft und Salz abschmecken, mit Reis servieren.