Kartoffelpüree
Mehligkochende Kartoffeln, heiße Milch, viel Butter, Muskat — mit dem Stampfer, nie mit dem Mixer.
- Dauer
- 30 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Saison
- ganzjährig
- vegetarisch
- Klassiker
- kindertauglich
- günstig
Zutaten für 4 Portionen
1 kgKartoffeln · mehligkochend
200 mlMilch
60 gButter
nach GeschmackMuskatnuss
nach GeschmackSalz
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Milch (inkl. Laktose)
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Fertigprodukt statt selbst gemacht
So steht die Beilage auf der Einkaufsliste, wenn du sie im Wochenplan auf „Fertigprodukt“ stellst — fertig in 10 Min..
2 Pck.Kartoffelpüree-Pulver- 600 mlMilch
- 40 gButter
Nährwerte und Zutaten gelten dann für das gekaufte Produkt.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 351 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6,8 g |
| Fett | 14,3 g |
| Kohlenhydrate | 46,9 g |
| davon Zucker | 4,4 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g |
| Salz | 0,1 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Muskatnuss, Salz.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, vierteln, in Salzwasser 20 Minuten weich kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- 2
Milch mit Butter erhitzen.
- 3
Kartoffeln stampfen, heiße Milch nach und nach einarbeiten, mit Salz und Muskat abschmecken.