Kartoffelgratin
Dünne Scheiben in Sahne, Knoblauch und Muskat langsam gebacken — die feine Beilage zu Braten und Filet.
- Dauer
- 1 Std. 10 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Saison
- ganzjährig
- vegetarisch
- Klassiker
- Sonntag
Zutaten für 4 Portionen
1 kgKartoffeln · festkochend
250 mlSahne
150 mlMilch
2 Zehe(n)Knoblauch
100 gEmmentaler (gerieben)
20 gButter
nach GeschmackMuskatnuss
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Milch (inkl. Laktose)
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Fertigprodukt statt selbst gemacht
So steht die Beilage auf der Einkaufsliste, wenn du sie im Wochenplan auf „Fertigprodukt“ stellst — fertig in 30 Min..
2 Pck.Kartoffelgratin (Kühlregal)
Nährwerte und Zutaten gelten dann für das gekaufte Produkt.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 556 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 14,7 g |
| Fett | 32,8 g |
| Kohlenhydrate | 48,4 g |
| davon Zucker | 5,9 g |
| Ballaststoffe | 4,1 g |
| Salz | 0,2 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Muskatnuss, Salz, Pfeffer.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in 2 mm dünne Scheiben hobeln — nicht waschen.
- 2
Sahne und Milch mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen, Kartoffeln 5 Minuten darin ziehen lassen.
- 3
In eine gebutterte Form füllen, Käse darüber, bei 170 °C 55 Minuten backen.