Gefüllte Paprika mit Reis und Kichererbsen
Paprika gefüllt mit Reis, Kichererbsen, Tomate und Kräutern, im Ofen in Tomatensauce geschmort.
- Dauer
- 1 Std.
- Aufwand:
- mittel
- Saison
- Sommer, Herbst
- vegan
- vegetarisch
- günstig
- vorkochen
- Alltag
Zutaten für 4 Portionen
4Paprika
150 gReis
1 Dose(n)Kichererbsen (Dose)
1Zwiebeln
2 Zehe(n)Knoblauch
2Tomaten
500 mlPassierte Tomaten
½ BundPetersilie
1 TLPaprikapulver (edelsüß)
1 TLKreuzkümmel
3 ELOlivenöl
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
Nach der Zutatenliste keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 392 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 11,4 g |
| Fett | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 55,4 g |
| davon Zucker | 17,5 g |
| Ballaststoffe | 14 g |
| Salz | 0,8 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Salz, Pfeffer.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Reis kochen. Paprika oben abschneiden, entkernen. Zwiebel und Knoblauch hacken, Tomaten würfeln.
- 2
Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, mit Reis, abgetropften Kichererbsen, Tomaten, Petersilie und Gewürzen mischen.
- 3
Paprika füllen, in eine Form setzen, Passata angießen, Deckel auflegen.
- 4
Bei 180 °C 35 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.