Flädlesuppe
Dünne Pfannkuchen in Streifen, heiße Brühe drüber — Vorspeise oder leichtes Abendessen.
- Dauer
- 30 Min.
- Aufwand:
- einfach
- Herkunft
- Schwaben
- Saison
- ganzjährig
- vegetarisch
- schnell
- leicht
- Klassiker
- kindertauglich
Zutaten für 4 Portionen
150 gWeizenmehl
3Eier
250 mlMilch
1,2 lGemüsebrühe (Instant)
½ BundSchnittlauch
1 ELButter
nach GeschmackMuskatnuss
nach GeschmackSalz
Die Zutaten landen auf der Einkaufsliste, sobald das Gericht in der Woche steht.
Mögliche Allergene
Aus den Zutaten abgeleitet, wie sie üblicherweise zusammengesetzt sind.
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch (inkl. Laktose)
- Sellerie
Bitte prüfe Allergene und Unverträglichkeiten selbst — auf den Verpackungen, beim Bäcker, beim Metzger. Rezepturen ändern sich, und eine Liste wie diese kann keine Verantwortung dafür übernehmen.
Nährwerte pro Portion
Schätzwerte, aus der Zutatenliste gerechnet — bei 4 Portionen pro Rezept.
| Energie | 260 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 12,6 g |
| Fett | 9 g |
| Kohlenhydrate | 31,2 g |
| davon Zucker | 4,5 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g |
| Salz | 2,2 g |
Nicht mitgerechnet, weil ohne Menge: Muskatnuss, Salz.
Gerechnet mit rohen Zutaten, wie sie eingekauft werden. Garverluste, Abrieb, Schalen und was auf dem Teller bleibt, sind nicht berücksichtigt. Eigene Gerichte und Zutaten „nach Geschmack“ haben keine Werte.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, CC BY 4.0. Die Zuordnung der Zutaten zu BLS-Lebensmitteln und die Stückgewichte stammen vom Betreiber.
Schätzwerte, keine Laborwerte — nicht als Grundlage für medizinisch begründete Ernährungspläne geeignet.
Zubereitung
- 1
Aus Mehl, Eiern, Milch, Salz und Muskat einen dünnen Teig rühren, 10 Minuten quellen lassen.
- 2
In wenig Butter hauchdünne Pfannkuchen backen, abkühlen lassen, aufrollen und in feine Streifen schneiden.
- 3
Brühe erhitzen, Flädle in Teller verteilen, heiße Brühe darüber, Schnittlauch drauf.